01
先看懂這個課程
適合你，如果你
- 喜歡生物、化學，並想把它們應用到「食物」這件日常事；
- 關心食品安全、公共健康與營養；
- 不介意大量實驗室實作；
- 理科背景（生物或化學為佳）。
可能不太適合你，如果你
- 抗拒生物／化學實驗室工作；
- 想讀純營養諮詢或中醫藥膳（本課偏科學與工程）；
- 不喜歡嚴謹的科學寫作與數據分析。
02
你會學甚麼
你會學什麼
| 學習主題 | 你會接觸的內容 |
|---|---|
| 食品科學 | 食品化學、食品微生物、食品加工與工程、食品分析 |
| 營養學 | 人類營養、生命週期營養、分子營養、公共健康營養 |
| 食品安全 | 食品安全管理、食品毒理、HACCP／ISO 標準 |
| 實作與研究 | 實驗室實作、畢業專題（Capstone）、WIE 實習 |
四年學習地圖
| 階段 | 主要學習體驗 |
|---|---|
| 一年級 | 理學院共同課程（基礎科學、定量技能） |
| 二年級 | 選定主修（食品科技與食物安全／人類營養學及健康）後修讀基礎專業 |
| 三年級 | 專業核心（食品科學或營養科學深入訓練） |
| 四年級 | 進階選修＋畢業專題（Capstone）＋WIE 實習 |
方向、主修或組別
學生首年完成理學院共同課程，一年級下學期選讀其一【官方資料】：
- 食品科技與食物安全(榮譽)理學士
- 人類營養學及健康(榮譽)理學士／人類營養學及健康(榮譽)理學士（營養學實踐，Nutrition in Practice）
「營養學實踐」專修須於二年級下學期前達 GPA 2.70 或以上＋ IELTS 6.5（各 subscore 6.0+），或須面試【官方資料】。
03
你會怎樣學
學習方式
【根據官方課程整理】 實務操作與實驗 ●●●●● 數理推導與邏輯 ●●●●○ 英文閲讀與寫作 ●●●○○ 方案策劃與寫作 ●●●○○ 口語表達與溝通 ●●●○○
最強證據：課程明言多數核心科目包含實驗室實作（hands-on lab experience），並可選研究項目作為畢業專題。
代表性課程
- 食品化學（Food Chemistry）【根據官方課程整理】— 學：食物中成分與反應；做：成分分析實驗；產：實驗報告。
- 人類營養學相關科目（如生命週期營養）【根據官方課程整理】— 學：不同人生階段營養需求；做：營養評估練習。
- 食品安全與衞生管理（Food Sanitation and Safety Management）【近期課程例子｜2026/27】— 學：HACCP／ISO22000；做：安全管理個案；產：可獲相關證書。
04
選修與實踐
選修自由度與實踐機會
- WIE 必修：所有學生須於畢業前完成至少 120 小時校企協作教育（含培訓學分）【官方資料】。
- 可本地或海外實習、研究交流、社區服務、暑期工讀【官方資料】。
- 自由選修與跨領域機會依理學院結構【資料不足：具體選修清單本次未完整擷取】。
05
它和相似課程的差別
與相似課程有什麼不同
- 與 JS3290 眼科視光學：本課是食物與營養科學；後者為視覺與眼睛健康。
- 與 JS3478 醫療化驗科學：本課偏食品／營養；後者偏臨牀醫學化驗。
- 與 JS3240 英文及應用語言學：完全不同學域。
06
畢業後的路
畢業後的可能方向
- 發展領域【可能發展方向】：食品產業、政府（食環署、漁護署）、餐飲與酒店、檢測、營養與公共健康、進修。
- 職位例子【可能發展方向】：食品科技師、品質保證主任、食品安全主任、營養相關職位（視專修）。
- 進修【可能發展方向】：食品科學、營養、公共健康等碩士。
07
申請與資料核對
入學要求與競爭情況
HKDSE 最低要求
- 理科要求：申請人須為理科；不分文理科者須修讀生物或化學【官方資料】。
- 無必修科要求，但生物、化學等比重最高【官方資料】。
計分方法與科目比重
- 2026/27 計分依科目比重計算。優先（權重 10）科目：生物、化學、組合科學（生＋化／生＋物／物＋化）、中文、英文、數學等【官方資料，見 2026_JS3255_SW.pdf】。
- 具體計分公式【資料不足：本次未擷取 JS3255 2026/27 計分機制文字】。
面試／作品集／測試
- 獲選申請人可能獲邀面試（視需要，約 30–60 分鐘，個人或小組）【官方資料】。
- 「營養學實踐」專修可能須面試評估適合度【官方資料】。
歷年收生參考
- 平均收生分數【資料不足】（官方 2026 頁未列明 JS3255 之平均收生分數）。
- 學額：合併學額 152（JS3008、JS3011、JS3030、JS3255 合併，JS3255 約佔 59），為合併性質【官方資料】。
申請判斷
- 不考慮第二志願【官方資料：考慮第二志願＝否】。
- 生物／化學成績強者較有利；理科必修背景重要。
學費、資助與學額
- 資助類別：教資會資助（UGC-funded）【官方資料】。
- 本地生學費：UGC 資助課程按理大統一標準；2026/27 確實金額請以院校公佈為準【未確認】。
- 學額：合併 152（JS3255 約 59），非 programme-specific【官方資料】。
你申請前最值得確認的事
- 2026/27 確實本地生學費；
- 「營養學實踐」專修的 IELTS 與 GPA 門檻細節；
- 平均收生分數與計分公式；
- 合併學額中分配予 JS3255 的實際名額；
- WIE 海外實習的資助與安排。
審核摘要
- 審核狀態：有條件通過
- 已複核重點事實：8
- 第二輪修正：0
- 保留提示或不確定項：3（平均收生分數、計分公式、學費金額）
- 刪除的無依據內容：0
- 資料適用入學年度：2026/27
- 課程結構適用 cohort：2026/27
- 最後核對日期：2026-07-12